Pere al vino rosso …
… dovevano essere al Sagrantino secondo la ricetta qui (Pere al Sagrantino)… ma pazienza … buone lo stesso! Ho usato Rosso di Bettona e un po’ di Porto foto mtb
View ArticleDue “sbriciolate” e tanto affetto!
Giornata bellissima con i miei compagni di Liceo! Il tempo non è passato … Sbriciolata con mele, noci, mandorle, crema e cannella Sbriciolata con ricotta e scaglie di cioccolato Ricetta della base per...
View ArticleCena estiva
Una riunione piacevolmente accompagnata da “buon mangiare” in una bellissima terrazza! Fichi e prosciuttoTortiglioni di pasta sfoglia ai pistacchiEmmenthal ai capperiRose di bresaola -Pomodori e...
View ArticleLa buona cucina di D. e C.
Tre piatti: caprese con primosale al profumo di origano, carpaccio in letto di gentilina e pecorino, cetrioli con zucchine sott’olio, torta umbra al formaggio con salumi Tagliatelle allo scalogno...
View ArticleBocconcini di tacchino con salsa alla senape e mandarini caramellati
Ingredienti per due persone: 200-250 g di fesa di tacchino Tagliare a tocchetti la carne e metterla in un piatto con poco succo di mandarino ed un pizzico di sale. Nel frattempo preparare la Salsa allo...
View ArticleCorso di Cucina: Menu di PESCE
Corso di Cucina MENU di PESCE LA CASA DELLE CUOCHE con Laura COLAIACOVO a Gubbio Gnocchi al nero di seppia, cous cous di scampi e verdure croccanti, spiedino di cozze e caciocavallo, coda di rospo in...
View ArticleAlla mia mamma e al mio babbo
La mia mamma a 26 e 28 anni… erano le foto che inviava al mio babbo in guerra … entrambi scrivevano delle dediche bellissime … Questa foto fu fatta in segreto e tenuta nascosta perché era disdicevole...
View ArticleAncora panini …
panini … per un’amica 600 g di un mix di farine, 300 ml di latte e acqua, 25 ml di olio, un cucchiaino di strutto, 7/8 g di sale, un cucchiaino di malto d’orzo, noci tritate, semi di zucca, di...
View ArticleDolcetti: biscotti e palline al cioccolato
I dolcetti di Maria Pasta frolla per i biscotti …. dosi senza peso: un uovo, un cucchiaio scarso di strutto, un cucchiaio raso di maionese, un pezzettino di burro, un uovo, farina, zucchero, un pizzico...
View ArticlePanini SCUGNIZZI (bimby)
Ho seguito la ricetta di ricettario-bimby con alcune varianti: INGREDIENTI 250 g di farina 250 g di mozzarella, (panetto) 40 g di olio, evo 60 g di acqua 1 cub di lievito 1 cucchiaino di zucchero 1...
View Article
